SOBRE O LABTERMO
Excelência e Qualidade em Serviços de Consultoria e Microbiologia
Fundado em 1982 pela Profª Drª Pilar Rodríguez de Massaguer no Departamento de Ciências de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, o LABTERMO é referência nacional em serviços analíticos, consultoria técnico-científica e pesquisa aplicada para as indústrias de alimentos, farmacêutica, cosmética e setores afins.
Com sede em Campinas, São Paulo, o laboratório teve início com foco em microbiologia e, ao longo dos anos, expandiu suas atividades para atender às demandas crescentes da indústria. Atualmente, oferece suporte especializado em esterilização, desinfecção, validação e otimização de processos térmicos, estudos de shelf life, controle microbiológico e biossegurança de produtos e ambientes produtivos.
Sua expertise se concentra especialmente em alimentos termo processados — como sucos, néctares, bebidas de frutas, laticínios, vegetais, carnes e derivados — atuando de forma integrada com centros de pesquisa, órgãos reguladores e o setor produtivo, com o compromisso de promover segurança, inovação e conformidade regulatória.
VALORES
RIGOR CIENTÍFICO
Compromisso com metodologias validadas, precisão analítica e excelência técnica.
ÉTICA E INTEGRIDADE
Atuação transparente, responsável e alinhada aos princípios regulatórios e acadêmicos.
COMPROMISSO COM O CLIENTE
Soluções personalizadas, escuta ativa e suporte técnico orientado à realidade de cada indústria.
INOVAÇÃO APLICADA
Integração de conhecimento científico e tecnologia para o desenvolvimento de soluções eficientes e seguras.
FORMAÇÃO E CONHECIMENTO
Valorização da educação continuada, da capacitação profissional e da disseminação do saber técnico.
RESPONSABILIDADE SOCIAL
Contribuição para a saúde pública, segurança alimentar e melhoria contínua dos processos industriais.
Nossa Equipe
Dra. Alessandra Regina da Silva
Co Fundadora - Diretora Técnica
Engenheira Agrônoma com Doutorado e Pós-Doutorado em Ciência de Alimentos, especialização em Microbiologia Preditiva. Possui ampla experiência em projetos de Segurança Microbiológica de Alimentos, além de atuação em Controle de Qualidade, Desenvolvimento e Validação de Processos Térmicos.
Dr. Pedro Massaguer
Co Fundador, Diretor de Novos Negócios, Estratégia & Inovação
Administrador de empresas, MBA Gestão Estratégica de Negócios e Doutorado em Politica Cientifica e Tecnológica
Matheus Ferreira
Técnico em Alimentos
Biomédico habilitado em Microbiologia de Alimentos pela Universidade São Francisco. Especialista nas áreas de Microbiologia Aviária, de Alimentos, Ambiental e de Água.
Jéssica Milaneze
Analista de Microbiologia
Bióloga pela UNIP e especialista em P&D Analítico e Controle de Qualidade pela UNYLEYA. Especialista em Microbiologia, Biologia Molecular e Controle de Qualidade.
Msc. Izael Gressoni Junior
Consultor
Doutorando em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP, com sólida formação em Engenharia de Alimentos. Atua como consultor na área de termobacteriologia, com foco na validação de tratamentos térmicos e controle de patógenos em alimentos de baixa e média atividade de água.
Dra. Cristiana de Paula Pacheco
Consultora
Eng. de Alimentos, pós Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade de Campinas. Atuação nas áreas de Processos Térmicos, Microbiologia, Genética, Segurança de Alimentos e Normatizações.
Dayane Ruiz
Analista de Microbiologia
Biomédica pela Universidade São Francisco. Especialista em Microbiologia de Alimentos e Controle de Qualidade.
Thainara Santos
Analista de Microbiologia
Engenheira de Alimentos pela UNICAMP. Especialista em Microbiologia e Engenharia de Processos.
Neemias Nisoli
Consultor
Engenheiro de processos, especialista na calibração de sensores e termopares e validação de plantas de produção.
Infraestrutura
O LABTERMO conta com infraestrutura própria, equipada para análises microbiológicas e estudos experimentais em uma área de 150 m². O espaço inclui autoclaves, estufas, câmaras de incubação, capelas de fluxo laminar, microscópio, centrífuga refrigerada, balanças de precisão, sistema de aquisição de dados (Fluke), além de sala de treinamentos equipada e estações de trabalho digital. Recentemente, foi incorporado um núcleo de biologia molecular, com sistema PCR portátil (MinION), termocicladores e equipamentos complementares, ampliando sua capacidade técnica.
Com foco em microrganismos deteriorantes que geram perdas significativas para a indústria — como Bacillus, Clostridium, bolores e leveduras termo e psicro-resistentes, bactérias lácticas e esporulados mesófilos e termófilos — o LABTERMO realiza ensaios especializados, testes de viabilidade microbiana, análises de patógenos e avaliações de eficácia em processos de esterilização, sempre com base em rigor científico e compromisso com a inovação.