A segurança e a estabilidade microbiológica são fatores determinantes para a qualidade de produtos alimentícios e a conformidade regulatória no setor industrial. O LABTERMO realiza uma ampla gama de ensaios microbiológicos aplicados à identificação de patógenos e microrganismos deteriorantes que afetam diretamente a validade, a segurança e a aceitação comercial dos alimentos. Entre os principais alvos estão Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, bolores termoresistentes, leveduras psicrotróficas e bactérias lácticas — microrganismos frequentemente associados a perdas econômicas, devoluções de lotes, recalls e riscos à saúde pública.

Além de análises de rotina, o LABTERMO desenvolve ensaios específicos para validação de processos, estudos de vida de prateleira, testes de estabilidade microbiológica, identificação fenotípica de contaminantes e avaliação de microrganismos emergentes ou de difícil controle em alimentos processados. As evidências científicas geradas nesses estudos orientam decisões estratégicas em desenvolvimento de produtos, reformulação de processos, controle de pontos críticos e implementação de sistemas de qualidade.

Nossos laudos técnicos são elaborados com embasamento científico e rigor analítico, trazendo recomendações práticas e ações de mitigação efetivas para assegurar a biossegurança e a competitividade dos produtos no mercado.